Quelles sont les techniques appliquées pour réussir la cuisson des légumes ?

Quelles sont les techniques appliquées pour réussir la cuisson des légumes ?
Sommaire
  1. Deux règles d’or pour réussir la cuisson des légumes
  2. Quelles sont les techniques appliquées pour la cuisson des légumes ?
  1. Cuisson à l’eau bouillante
  2. Cuisson à la vapeur
  3. Cuisson à la poêle

Les légumes sont des aliments très riches en vitamines C et contiennent des éléments nutritifs très favorables à la bonne digestion. Sa consommation est recommandée à de milliers de personnes qui ont des difficultés de gestion. Raison pour laquelle, nous avons voulu à travers cet article, présenter le tour d’horizon des différentes techniques de cuisons appliquées aux légumes. Lisez pour en savoir plus.

Deux règles d’or pour réussir la cuisson des légumes

La cuisson des légumes a des exigences. De façon générale, pour éviter que les éléments nutritionnels que contiennent les légumes ne se détériorent, deux conditions sine qua non sont requises. Premièrement, il s’agit de la maîtrise de la température de cuisson et deuxièmement de l’utilisation efficiente de l’eau.

Quelles sont les techniques appliquées pour la cuisson des légumes ?

Des approches de cuisson pertinentes existent pour préparer les légumes en vue de les protéger de l’usure. En effet, les légumes sont un aliment très avantageux pour l’organisme. C’est pourquoi leurs modes de cuisson doivent respecter certains principes pour ne pas détruire leurs compositions chimiques. Comment réussir la cuisson des légumes sans perdre leur consistance nutritive ? La réponse se trouve ici.

Cuisson à l’eau bouillante

À travers cette méthode vous utiliserez juste de l’eau pour cuire les légumes ; vous gagnerez en utilisant un minimum pour cuire les légumes en partie à la vapeur et conserver l’eau de cuisson pour l’incorporer à une sauce ou à une soupe.

Cuisson à la vapeur

Très simple avec cette méthode de cuisson, vous êtes à 100 % sûr de conserver les vitamines et la saveur nutritionnelle. Après avoir nettoyé et pluché au besoin vos légumes, mettez-les dans une marmite en y ajoutant du sel. Mettre la casserole au feu et laisser cuire les légumes à une vapeur douce atteignant environ 120 °C.

Cuisson à la poêle

Très simple et efficace, cette technique de cuisson vous fait gagner du temps. Après avoir préparé la marmite et tout, mettez-la au feu en y ajoutant du sel et du beurre.

Similaire

Comment réaliser facilement un gâteau d’anniversaire ?
Comment réaliser facilement un gâteau d’anniversaire ?

Comment réaliser facilement un gâteau d’anniversaire ?

L’anniversaire est un moment de souvenirs, une journée importante dans la vie de celui qui le...
Cook personnalisé : comment réussir son menu hebdomadaire ?
Cook personnalisé : comment réussir son menu hebdomadaire ?

Cook personnalisé : comment réussir son menu hebdomadaire ?

Pour votre bien-être, vous devez soigner votre alimentation et manger équilibré. Cependant, tout...
Le Dja : comment réussir la cuisson de la petite sauce de tomate béninoise ?
Le Dja : comment réussir la cuisson de la petite sauce de tomate béninoise ?

Le Dja : comment réussir la cuisson de la petite sauce de tomate béninoise ?

Le Dja est une catégorie de sauce béninoise préparée à base de la tomate fraîche ou concentrée. Il...
Sauce tomate : quel est le mode préparatoire ?
Sauce tomate : quel est le mode préparatoire ?

Sauce tomate : quel est le mode préparatoire ?

La sauce tomate fait partie des accompagnements alimentaires les plus consommés. Facile à préparer...
Comment la maison Sassy préserve-t-elle la santé de ses consommateurs?
Comment la maison Sassy préserve-t-elle la santé de ses consommateurs?

Comment la maison Sassy préserve-t-elle la santé de ses consommateurs?

Une préoccupation majeure pour de nombreux consommateurs aujourd'hui est de savoir comment les...
Les bienfaits nutritionnels du chou kale dans la cuisine italienne
Les bienfaits nutritionnels du chou kale dans la cuisine italienne

Les bienfaits nutritionnels du chou kale dans la cuisine italienne

Découvrez les merveilles nutritionnelles du chou kale et comment il peut enrichir la cuisine...
Quels sont les aliments à privilégier en cuisine pour maintenir une alimentation équilibrée et riche en nutriments essentiels ?
Quels sont les aliments à privilégier en cuisine pour maintenir une alimentation équilibrée et riche en nutriments essentiels ?

Quels sont les aliments à privilégier en cuisine pour maintenir une alimentation équilibrée et riche en nutriments essentiels ?

Maintenir une alimentation équilibrée est essentiel pour notre santé et notre bien-être. Les...
Les avantages des restaurants en terrasse pour votre expérience culinaire
Les avantages des restaurants en terrasse pour votre expérience culinaire

Les avantages des restaurants en terrasse pour votre expérience culinaire

L'arrivée de la saison estivale s'accompagne de l'envie de profiter du beau temps et de déguster...
Top 4 des types de fromages les plus sains
Top 4 des types de fromages les plus sains

Top 4 des types de fromages les plus sains

Aujourd’hui, pour avoir une vie nutritionnelle plus saine, certaines personnes recommandent...
Pourquoi consommer du fromage blanc pendant la période de musculation ?
Pourquoi consommer du fromage blanc pendant la période de musculation ?

Pourquoi consommer du fromage blanc pendant la période de musculation ?

La musculation est une activité sportive qui nécessite un régime alimentaire précis et particulier...
Glacière et réfrigérateur pour van aménagé : tout ce qu’il faut savoir pour faire son choix
Glacière et réfrigérateur pour van aménagé : tout ce qu’il faut savoir pour faire son choix

Glacière et réfrigérateur pour van aménagé : tout ce qu’il faut savoir pour faire son choix

Les voyages sont des moments de détente et de relaxation qui nécessitent une organisation parfaite...
Ce que vous devez savoir sur la sélection de Sushi à domicile
Ce que vous devez savoir sur la sélection de Sushi à domicile

Ce que vous devez savoir sur la sélection de Sushi à domicile

Le sushi est un plat japonais populaire dans le monde entier. Il est souvent considéré comme un...
Quelle entrée de la gastronomie bretonne utiliser pour un festin ?
Quelle entrée de la gastronomie bretonne utiliser pour un festin ?

Quelle entrée de la gastronomie bretonne utiliser pour un festin ?

La bretonne est connue pour sa crème et son beurre, ce qui rend la gastronomie de cette région...
Comment faire le gâteau aux poires de mamie ?
Comment faire le gâteau aux poires de mamie ?

Comment faire le gâteau aux poires de mamie ?

Le processus de réalisation du gâteau aux poires de mamie n’est pas complexe comme vous le pensez....
Comment utiliser le couteau nakiri pour découper des végétariens ?
Comment utiliser le couteau nakiri pour découper des végétariens ?

Comment utiliser le couteau nakiri pour découper des végétariens ?

Le couteau nakiri damas fait partie de la grande et très populaire catégorie de couteau...
Pourquoi faut-il utiliser des plantes naturelles dans le traitement des maladies ?
Pourquoi faut-il utiliser des plantes naturelles dans le traitement des maladies ?

Pourquoi faut-il utiliser des plantes naturelles dans le traitement des maladies ?

La santé humaine est fragile, ce qui donne lieu à plusieurs maladies, dont la fatigue, la...
Que savoir sur le saucisson ?
Que savoir sur le saucisson ?

Que savoir sur le saucisson ?

Le saucisson est la nourriture du monde et notre produit de charcuterie le plus apprécié....
Quels sont les différents types de cave à vin et le meilleur choix qui s'offre à nous ?
Quels sont les différents types de cave à vin et le meilleur choix qui s'offre à nous ?

Quels sont les différents types de cave à vin et le meilleur choix qui s'offre à nous ?

Posséder un cave à vin est un vrai luxe pour tout amateur de vin. Il permet de conserver et de...
Comment choisir sa cave à vin ?
Comment choisir sa cave à vin ?

Comment choisir sa cave à vin ?

La conservation du vin est très importante pour ralentir son vieillissement. En outre, cela permet...
Quels sont les éléments incontournables d’une cuisine ?
Quels sont les éléments incontournables d’une cuisine ?

Quels sont les éléments incontournables d’une cuisine ?

Une cuisine est indispensable pour la préparation des mets. Cependant, vous devez être en mesure...
Comment réussir la préparation du rougail saucisses?
Comment réussir la préparation du rougail saucisses?

Comment réussir la préparation du rougail saucisses?

L’art culinaire permet de voyager, de découvrir les spécialités culinaires de tel ou tel pays....
Conseils utiles pour reconnaître un vin de qualité
Conseils utiles pour reconnaître un vin de qualité

Conseils utiles pour reconnaître un vin de qualité

Le vin est une boisson qui éveille les sens, enivre la tête et réjouit les papilles. Cependant,...
Cuisine italienne : que pouvez-vous manger au restaurant ?
Cuisine italienne : que pouvez-vous manger au restaurant ?

Cuisine italienne : que pouvez-vous manger au restaurant ?

L’Italie est un pays qui a une gastronomie locale délicieuse. Les restaurants de cette ville vous...
Conseils pour élaborer de meilleur menu dans votre pizzeria
Conseils pour élaborer de meilleur menu dans votre pizzeria

Conseils pour élaborer de meilleur menu dans votre pizzeria

Le menu est extrêmement important pour le succès de votre pizzeria. C'est la première chose que...
La datte : quelles sont ses vertus ?
La datte : quelles sont ses vertus ?

La datte : quelles sont ses vertus ?

Ce fruit produit par le dattier contient assez de nutriments. On y retrouve de la vitamine A, de...
Comment préparer sa pizza maison ?
Comment préparer sa pizza maison ?

Comment préparer sa pizza maison ?

Vous avez envie de manger de la pizza ? Vous avez la possibilité de la préparer chez vous....
Pourquoi utiliser une sorbetière ?
Pourquoi utiliser une sorbetière ?

Pourquoi utiliser une sorbetière ?

Plusieurs personnes aiment utiliser les sorbetières dans le domaine de la cuisine à cause de leurs...
Service à thé : comment l'entretenir après utilisation?
Service à thé : comment l'entretenir après utilisation?

Service à thé : comment l'entretenir après utilisation?

Généralement composé de récipients utiles à la préparation et de divers ustensiles, le service à...
Comment acheter du bon vin et de qualité ?
Comment acheter du bon vin et de qualité ?

Comment acheter du bon vin et de qualité ?

Le vin est une boisson alcoolisée, obtenue à base de la fermentation jus de raisin. Connue depuis...
Guide sur une meilleure sélection de cafetières
Guide sur une meilleure sélection de cafetières

Guide sur une meilleure sélection de cafetières

Le besoin à l'achat d'une machine productrice de café est très varié. Une cafetière doit être...
La gastronomie toulousaine : Comment préparer une sauce légumineuse d’Amarante pour 04 personnes
La gastronomie toulousaine : Comment préparer une sauce légumineuse d’Amarante pour 04 personnes

La gastronomie toulousaine : Comment préparer une sauce légumineuse d’Amarante pour 04 personnes

La France, une région où la gastronomie occupe une place importante dans leur culture. C’est pour...
Comparatif des meilleurs robots pâtissiers
Comparatif des meilleurs robots pâtissiers

Comparatif des meilleurs robots pâtissiers

La révolution scientifique et technologique a conduit à la création de plusieurs machines de...
Comment préparer de la crème anglaise au Companion de Moulinex
Comment préparer de la crème anglaise au Companion de Moulinex

Comment préparer de la crème anglaise au Companion de Moulinex

Avez-vous goûté à la crème anglaise une fois ? Et bien il s’agit d'un mets sucré réalisé à base...
Comment se sentir bien en cuisine ?
Comment se sentir bien en cuisine ?

Comment se sentir bien en cuisine ?

De la cuisine, ce merveilleux endroit sorte les délicieux repas que nous ingurgitons plusieurs...
Tout pour se satisfaire: en cas d’une quelconque panne de votre machine à café
Tout pour se satisfaire: en cas d’une quelconque panne de votre machine à café

Tout pour se satisfaire: en cas d’une quelconque panne de votre machine à café

Aujourd’hui, dans presque tous les bureaux et la majorité des ménages se trouve une machine à café...
Découvrez comment assembler une cuisine bien équipée pour vos besoins
Découvrez comment assembler une cuisine bien équipée pour vos besoins

Découvrez comment assembler une cuisine bien équipée pour vos besoins

La cuisine est souvent le cœur d'une maison et constitue la pièce où l'on dépense généralement le...
Quels sont les accessoires de cuisine à avoir ?
Quels sont les accessoires de cuisine à avoir ?

Quels sont les accessoires de cuisine à avoir ?

Une cuisine bien équipée facilite votre vie quotidienne. Elle n'a donc pas besoin d'être très...
A la découverte d’une vigne
A la découverte d’une vigne

A la découverte d’une vigne

Après un bon met, que désirez de plus qu’un bon verre de vin pour parfaire son bonheur. Autrefois,...
Spaghetti à la sauce : recettes et préparation
Spaghetti à la sauce : recettes et préparation

Spaghetti à la sauce : recettes et préparation

Très simple, le spaghetti est un plat qui est consommé par des milliers de personnes. Sa...
Top 3 des blogs de cuisine les plus influents.
Top 3 des blogs de cuisine les plus influents.

Top 3 des blogs de cuisine les plus influents.

Au cours de cette dernière décennie, le taux de création des blogs dédiés à la cuisine a connu une...
Trucs et astuces pour réussir la préparation de galet coco chocolat
Trucs et astuces pour réussir la préparation de galet coco chocolat

Trucs et astuces pour réussir la préparation de galet coco chocolat

Nous sommes à la veille de la fête de saint valentin, et vous désirez faire une surprise à votre...