Le menu est extrêmement important pour le succès de votre pizzeria. C'est la première chose que votre client veut voir lorsqu'il vous contacte et, bien sûr, c'est ce qui le convainc d'essayer votre pizza. Il vous a été offert quelques conseils pour que vous puissiez élaborer le meilleur menu et vous démarquer des autres pizzerias de la ville.
Définissez la proposition de votre pizzeria
Avant de vous préoccuper de l'aspect du menu, vous devez vous préoccuper de ce qu'il contiendra. Oui, vous allez servir des pizzas, mais comment et pour qui ? Votre pizzeria peut être la classique à la carte, ce qui signifie, littéralement, servir comme indiqué sur le menu. Ou bien vous préférez servir des tranches de pizza, à la manière al taglio, ou même à la rodizio. Il existe plusieurs façons d'avoir une pizzeria, et chacune d'entre elles mérite un menu spécialement conçu pour elle. Pour d'autres informations sur la pizza, essayez ici.
La présentation est essentielle
Comme tout bon pizzaiolo, vous le savez déjà : une bonne présentation est essentielle. Une pizza mal montée déplaît au client et lui enlève l'envie de manger, et un menu mal fait aussi. Misez sur des photos réelles de vos pizzas pour mettre l'eau à la bouche du client. Et en plus d'être belle, elle doit être organisée. Il n'y a rien de pire pour le client que de devoir chercher le prix parce que l'information n'a pas de sens. Il est important de toujours préférer le travail d'un professionnel du secteur.
La description ne peut pas manquer
Oui, la description est très importante. Bien sûr, vous devez énumérer ce qui entre dans chacune des saveurs que votre pizzeria propose, surtout si elles sont différentes des saveurs traditionnelles, mais cela peut aller bien au-delà. Vous pouvez utiliser des adjectifs tels que "frais" et "crémeux", ou tenter votre chance avec votre créativité. Si votre pizzeria a pour concept principal la forte origine italienne, par exemple, utilisez des termes de la langue ou associez les saveurs à des lieux touristiques du pays. Ainsi, vous incitez la curiosité et le désir du client, et vous différenciez votre pizzeria.
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