Avez-vous goûté à la crème anglaise une fois ? Et bien il s’agit d'un mets sucré réalisé à base des jaunes d'œufs et bien d'autres ingrédients. C'est un type de mets utilisé comme sauce pour les viandes et les légumes. Très précisée aujourd’hui, la crème anglaise contient plusieurs ingrédients. L’article suivant vous présente la recette de cette dernière.
La crème anglaise : c’est quoi ?
La crème anglaise est un mets sucré fait à base d’œufs et qui présente plusieurs variantes en raison des éléments utilisés pour la préparer. C’est-à-dire la séparation ou non des œufs avant la cuisson, l’ajout de sucre ou encore la densité de la cuisson. Pour plus d’informations, rendez sur ce site https://restaurant-petit-pierre.fr/.
En clair, il s'agir d’une substance plus ou moins trapue et liquide très douce dont le composant principal est jaune d’œufs fraîchement pondus et de lait dans une casserole. C’est un mets qui est également fait à base de la vanille, du citron ou de l’orange.
Les ingrédients nécessaires pour la recette de la crème anglaise (pour 3 ou 4 personnes)
La préparation de la crème anglaise n’est pas aussi difficile. Pour une recette de 4 personnes par exemple, il faut :
•6 jaunes d’œuf;
•70 g de sucre semoule;
•2 sachets de sucre vanillé;
•1 cuillère à café d’arôme vanille;
•500 ml de lait demi-écrémé;
En ce qui concerne la recette Vous mettez dans le bol du robot muni du batteur, les jaunes d’œufs que vous auriez déjà apprêtés. Vous y ajoutez ensuite, le sucre semoule et le sucre vanillé. Mélangez le tout pendant 1 minute. Observez une marge de 30 secondes, et ajoutez l’arôme vanille et le lait. Vous pouvez mettre en marche le robot en mode dessert, avec une vitesse 4 et 85 °C et ceci pendant 12 minutes environ. Enfin, vous mettez dans un saladier et laissez refroidir avant de servir. Et voilà, votre crème anglaise est prête.
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